Sušenie byliniek je skvelý spôsob, ako si uchovať ich chuť a arómu na zimu. Je to jednoduchý proces, ktorý si nevyžaduje žiadne špeciálne vybavenie. V tomto článku vám poradíme, ako sušiť bylinky rôznymi spôsobmi a ako ich správne skladovať, aby ste si ich mohli vychutnať po celý rok.
1. Metódy sušenia byliniek
Existuje viacero metód sušenia byliniek, z ktorých každá má svoje výhody a nevýhody:
- Sušenie na vzduchu: Sušenie na vzduchu je najjednoduchšia a najlacnejšia metóda sušenia byliniek. Bylinky zaveste na vzdušný a tienistý miesta, kde budú mať dostatok prievanu. Sušenie môže trvať niekoľko dní až týždňov, v závislosti od vlhkosti vzduchu.
- Sušenie v rúre: Sušenie v rúre je rýchlejšia metóda ako sušenie na vzduchu, ale je dôležité dbať na to, aby ste bylinky neprepiekli. Bylinky rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie a sušte ich pri nízkej teplote (cca 50 °C) s otvorenými dvierkami rúry. Sušenie môže trvať niekoľko hodín.
- Sušenie v mikrovlnnej rúre: Sušenie v mikrovlnnej rúre je najrýchlejšia metóda sušenia byliniek, ale je dôležité dbať na to, aby ste bylinky nespálili. Bylinky rozložte na tanier vystlaný papierovou utierkou a sušte ich na nízky výkon po dobu 30 sekúnd až 1 minúty. Pravidelne kontrolujte bylinky a v prípade potreby ich otočte.
2. Správne sušenie byliniek
Bez ohľadu na to, akú metódu sušenia byliniek zvolíte, je dôležité dodržiavať tieto základné pravidlá:
- Zbierajte bylinky ráno, keď sú plné rosy.
- Zbierajte len zdravé a nepoškodené listy.
- Pred sušením bylinky umyte a osušte.
- Bylinky sušte na vzdušnom a tienistom miesta, mimo priameho slnečného svetla.
- Sušte bylinky, kým nie sú úplne suché a lámavé.
3. Skladovanie sušených byliniek
Sušené bylinky skladujte v hermetických nádobách na tmavom a suchom mieste. Takto uchované bylinky si zachovajú svoju chuť a arómu až rok.
Tipy na sušenie a skladovanie byliniek:
- Sušte rôzne druhy byliniek, aby ste mali po ruke vždy čerstvú chuť a arómu.
- Sušené bylinky môžete použiť na varenie, pečenie, prípravu čajov a bylinkových olejov.
- Sušené bylinky môžete darovať svojim priateľom a rodine.
Sušenie byliniek je skvelý spôsob, ako ušetriť peniaze a vychutnať si čerstvé bylinky po celý rok. S trochou snahy si môžete ľahko uchovať chuť a arómu letných byliniek aj v zime.
